Makanan Khas Daerah di Indonesia Beserta Penjelasannya

Makanan Khas Daerah Indonesia – Dapat dikatakan, Indonesia adalah salah satu “surga” kuliner dunia. Bagaimana tidak, setiap daerah punyai sajian khasnya sendiri supaya begitu banyak ragam makanan yang bisa dicicipi.

Masakan-masakan selanjutnya punyai aneka macam rasa, merasa dari manis sampai pedas dan setiap masakan membawa tingkat kerumitan tersendiri didalam proses pembuatannya.

Nah, selanjutnya ini adalah makanan khas daerah Indonesia 34 provinsi yang kelezatannya tak diragukan lagi. Daftar dibawah ini hanya perwakilan setiap provinsi saja, sebab tidak mungkin menuliskan makanan daerah Indonesia yang banyak sekali jumlahnya.

Makanan Khas Daerah Indonesia

1. Makanan Khas Aceh – Mie Aceh

Provinsi di ujung Pulau Sumatra ini punyai banyak makanan khas, tapi yang paling populer adalah mi Aceh. Ada tiga type mi aceh, yakni mi aceh tumis, mi aceh goreng basah, dan mi aceh kuah. Cita rasanya terlalu menggugah selera sebab diracik dengan bumbu khas Tanah Rencong.

Keistimewaan makanan ini terletak pada ukuran mi-nya yang lebih besar dari biasa dan bumbunya terlalu kaya dapat rempah. Mi dihidangkan dengan daging, kepiting, atau udang, ditambah kerupuk melinjo (emping) dan juga acar bawang merah dan mentimun.

2. Makanan Khas Sumatra Utara

Saat berkunjung ke Medan, Sumatra Utara, jangan lupa belanja bika ambon untuk oleh-oleh. Kue satu ini udah populer di seantero nusantara. Konon, kue ini merupakan hasil modifikasi kue bingka atau bika dari Melayu dengan menambahkan nira supaya membawa dampak kue jadi berongga.

Ada dua versi berkenaan asal-usul nama “ambon”. Pertama, sebab kue ini pertama kali dijual di Jalan Ambon, Medan. Kedua, kue bika adalah peninggalan Portugis sesudah berkunjung ke Ambon. Entah mana yang benar, tapi yang pasti, kue yang manis legit dan bertekstur lembut ini buat ketagihan!

3. Makanan Khas Riau

Bagi penyuka seafood, khususnya udang, Makanan Khas Daerah Riau yang satu ini patut dicoba: gulai belacan. Sesuai namanya, gulai belacan adalah masakan berwujud gulai udang besar yang dimasak dengan kuah santan dan bumbu belacan (terasi).

Makanan ini kadang-kadang disebut terhitung sambal gulai belacan khas Melayu. Penggunaan bumbu terasi membawa dampak gulai ini punyai cita rasa yang terlalu khas, tidak serupa dari gulai pada umumnya. Rasa pedasnya membawa dampak gulai belacan senantiasa sukses membawa dampak lidah bergoyang.

4. Makanan Khas Kepulauan Riau

Sebagai provinsi yang dikelilingi lautan, tak salah jikalau Kepulauan Riau punyai makanan khas berbahan dasar hasil laut, yakni otak-otak ikan. Tak layaknya di daerah lain yang kebanyakan berwarna putih, otak-otak khas Kepri berwarna merah sebab diolah dengan bumbu pedas, sesuai selera penduduk setempat.

Makanan ini dibikin dengan menggabungkan daging ikan (biasanya ikan parang atau tenggiri) dengan bumbu, lalu dibungkus daun pisang dan dibakar. Aroma yang berasal dari daun pisang terbakar dan mengisi di dalamnya sungguh menggugah selera.

5. Makanan Khas Sumatra Barat

Rendang yang berasal dari Padang dibikin dari daging sapi yang dimasak dengan bermacam macam bumbu rempah dan santan supaya membuahkan rasa yang terlalu khas.

Proses memasak yang lama tak hanya membawa dampak daging jadi empuk, bumbunya pun meresap kuat dan rendang jadi lebih awet. Konon, rendang berawal dari tradisi merantau orang Minang. Sebagai bekal perjalanan, mereka membawa daging yang dimasak sampai berwarna hitam supaya lebih tahan lama.

6. Makanan Khas Jambi

Provinsi Jambi terhitung punyai Makanan Khas Daerah yang tak kalah enak, yakni gulai ikan patin. Gulai ini punyai rasa yang unik sebab pakai tempoyak atau daging durian yang difermentasi. Dijamin, para fans durian pasti dapat jatuh cinta pada masakan ini.

Namun, Anda yang tidak suka durian terhitung tidak kudu khawatir. Anda terhitung bisa turut menikmati gurihnya gulai ikan patin ini sebab sekarang banyak yang mengganti tempoyak dengan santan. Jadi, pas berkunjung ke Jambi, jangan lupa mencicipi masakan ini.

7. Makanan Khas Bengkulu

Bukan hanya orang Jawa dan Sunda yang mengenal pepes, penduduk Bengkulu pun punyai makanan sejenis pepes yang disebut pendap. Namun, pepes yang satu ini terlalu unik. Ikan yang udah dilumuri bumbu halus dan parutan kelapa dibungkus daun talas lebih dahulu, barulah dibungkus daun pisang.

Bungkusan ikan selanjutnya kemudian diikat tali, lalu direbus sepanjang 8 jam. Proses perebusan yang terlalu lama memiliki tujuan untuk menghilangkan pengaruh gatal pada daun talas, supaya tulang ikan jadi lunak, dan bumbunya terlalu meresap. Ikan yang biasa digunakan adalah ikan kakap atau ikan laut lainnya.

8. Makanan Khas Bangka Belitung

goodindonesiafood.com Bagi penduduk yang tinggal di kota-kota besar, mi Bangka bukanlah makanan yang asing sebab lumayan banyak penjualnya. Mi Bangka hampir mirip dengan mi ayam yang kerap Anda jumpai di mana saja. Hanya saja, di daerah asalnya, tersedia tambahan memahami kok, memahami asli Pulau Bangka.

Orang Bangka menyebut mi ini dengan sebutan mien. Ada yang menyebutkan bahwa sebetulnya mi Bangka adalah makanan Cina yang disebut hakka atau khek. Makanan ini dibawa oleh orang Han yang berkunjung ke Pulau Bangka untuk menambang timah.

9. Makanan Khas Sumatra Selatan

Bisa dibilang, pempek udah jadi makanan nasional sebab hampir seluruh orang memahami dan menyukainya. Makanan Khas Daerah Palembang Sumsel ini dibikin dari daging ikan belida dan tepung sagu dan juga bumbu-bumbu, kemudian dibentuk dan direbus.

Di daerah asalnya, pempek terdiri dari banyak jenis, layaknya adaan, lenjer, kapal selam, telur, lenggang, panggang, keriting, pistel, dos, lebih-lebih tersedia terhitung pempek dari kulit ikan. Pempek bisa dimakan langsung dengan kuah cuko yang punyai rasa asam-pedas, atau digoreng lebih khususnya dahulu.

10. Makanan Khas Lampung

Masyarakat Lampung punyai kuliner khas andalan yang kudu pas tersedia acara kumpul warga, sambal seruit namanya. Sambal seruit dibikin dari sambal terasi, tempoyak durian, dan mangga yang dicampur dan diaduk jadi satu membuahkan rasa asam, pedas, dan fresh dengan aroma yang khas.

Sambal seruit biasa dihidangkan dengan ikan goreng atau ikan bakar, bisa dihidangkan terpisah, disiramkan ke atas ikan, atau dicampur dengan ikan yang disuwir-suwir. Ikan yang biasa digunakan adalah ikan air tawar, layaknya ikan layis, belida, mas, baung, atau patin.

11. Makanan Khas DKI Jakarta

Kerak telor, itulah jajanan khas kebanggaan penduduk Betawi. Makanan yang bercita rasa gurih ini dimasak dengan cara yang terlalu unik. Telur dimasukkan ke wajan tanpa minyak, lalu sesudah 1/2 matang, wajan dibalik ke arah anglo sampai jadi kerak.

Selanjutnya, kerak telor ditaburi bumbu yang dibikin dari beras ketan, telur, ebi, yang disangrai kering dan ditambah bawang goreng dan bumbu halus berwujud kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica, garam, dan gula. Aroma khas dari anglo membawa dampak kerak telor makin nikmat.

Selain kerak telor, Jakarta membawa sebagian Makanan Khas Daerah tradisional lain, layaknya ketoprak, semur jengkol, soto betawi dan lain sebagianya.

12. Makanan Khas Banten

Jika kebanyakan sate terbuat dari daging kambing, ayam, atau kelinci, Provinsi Banten punyai sate bandeng yang tak kalah lezat. Sate bandeng dibikin dari daging bandeng yang udah dipisahkan dari kulit dan durinya yang dicampur bumbu-bumbu, telur, kelapa sangrai, dan santan.

Campuran selanjutnya dimasukkan ke kulit bandeng, lalu dijepit dengan bilah bambu, dan dibaluri dengan sisa bumbu. Selanjutnya, bandeng dibungkus daun pisang dan dibakar. Sate bandeng bisa langsung dimakan atau disantap dengan kuah santan dan gula cokelat.

13. Makanan Khas Jawa Barat

Jawa Barat, khususnya Bandung, merupakan salah satu obyek wisata kuliner yang banyak diincar para pemburu kelezatan. Salah satu jajanan khas Sunda yang lumayan populer adalah surabi atau serabi, yang terbuat dari tepung beras dan santan yang dibakar pakai tungku dan cetakan dari tanah liat.

Seiring dengan kepopulerannya, surabi kini tidak hanya punyai rasa orisinal atau rasa oncom yang gurih dan legit. Para penjaja surabi berkreasi membawa dampak varian topping baru dengan sensasi rasa kekinian, layaknya keju, coklat, durian, stroberi, kacang, dan sebagainya supaya sesuai untuk segala selera.

Selain serabi atau penduduk sunda menyebutnya sorabi, tersedia terhitung makanan dan minuman khas tradisional lain dari Jawa Barat, diantaranya adalah bajigur, peyeum, batagor Bandung, dodol Garut atau terhitung kue Mochi khas Sukabumi.

14. Makanan Khas Jawa Tengah

Menyebut kata Semarang, pasti orang dapat langsung teringat pada lumpia. Lumpia khas Ibukota Jawa Tengah ini tidak serupa dari lumpia kebanyakan yang biasa dijual di tukang gorengan tepi jalan. Ada dua type lumpia yang biasa dijual, yakni lumpia goreng dan basah yang dua-duanya mirip nikmatnya.

Lumpia terdiri dari kulit yang dibikin dari adonan tepung dan telur yang didadar dan adonan mengisi yang terdiri dari udang dan rebung yang dibumbui. Tak hanya lumpianya, sausnya pun lain dari yang lain, dibikin dari gula merah, cuka, dan juga bumbu-bumbu dan dikentalkan dengan tepung maizena.

15. Makanan Khas Jawa Timur

Rujak adalah makanan yang kebanyakan terdiri dari irisan buah-buahan yang dicampur dengan sambal. Namun, tersedia yang tidak serupa dengan rujak cingur, Makanan Khas Daerah Surabaya, Jatim. Tak hanya buah dan sayuran, rujak ini pakai cingur atau moncong sapi sebagai salah satu bahannya.

Seporsi rujak cingur memuat mentimun, kerahi, mangga muda, kedondong, nanas, bengkuang, kangkung, kacang panjang, taoge, cingur, dan juga irisan lontong yang disiram saus. Sausnya pun terlalu khas sebab mempunyai kandungan petis udang. Sebagai pelengkap, rujak cingur ditaburi kerupuk.

16. Makanan Khas DI Yogyakarta

Salah satu agenda yang tak boleh dilewatkan pas berkunjung ke Yogyakarta adalah makan gudeg. Makanan ini dibikin dari nangka muda yang dimasak dengan santan dan bumbu sepanjang berjam-jam sampai empuk. Gudeg dihidangkan dengan sambal goreng krecek, telur pindang, dan ayam, lalu disiram santan areh.

Ada tiga macam gudeg, yakni gudeg basah yang dihidangkan dengan sedikit kuah santan, gudeg kering yang dimasak lebih lama, dan gudeg manggar (bunga kelapa). Gudeg basah dan kering masih bisa ditemukan dengan mudah, tapi gudeg manggar kini makin langka sebab keterbatasan manggar.

17. Makanan Khas Bali

Bermula dari hidangan spesifik untuk upacara kebiasaan dan keagamaan, ayam betutu kemudian populer sebagai kuliner khas Pulau Dewata yang terlalu lezat. Bumbu khas Bali yang kaya rempah membuahkan aroma dan rasa yang terlalu khas, pas rasa pedasnya bisa membangkitkan selera makan.

Betutu berasal dari kata be (ayam) dan tunu (bakar). Makanan ini diolah dari ayam utuh yang udah disita tulang-tulangnya, kemudian dilumuri bumbu Bali dan dibungkus daun pisang. Setelah itu, ayam dikukus, lalu dibakar didalam api sekam.

18. Makanan Khas Nusa Tenggara Barat

Nusa Tenggara Barat tak hanya populer dengan pantai-pantainya yang indah, tapi terhitung kuliner tradisionalnya. Ayam taliwang yang dikenal punyai rasa super pedas ini jadi menu yang paling dicari para wisatawan pas berkunjung ke NTB, khususnya ke Pulau Lombok.

Taliwang adalah nama sebuah kampung di Kota Mataram yang merupakan asal muasal makanan ini. Untuk memasaknya sebetulnya diperlukan pas sedikit lama. Ayam yang udah dibakar, dimasak dengan bumbu dan santan, lalu dibakar lagi. Ayam taliwang kebanyakan dihidangkan dengan plecing kangkung.

19. Makanan Khas Nusa Tenggara Timur

Jagung adalah tanaman yang banyak ditanam di Nusa Tenggara Timur. Karena itulah, makanan khas provinsi ini terhitung berbahan dasar jagung yang diberi nama catemak jagung. Selain jagung, catemak terhitung memuat kacang hijau, kacang tanah, dan sayuran yang dimasak didalam kuah asin dan sedikit manis.

20. Makanan Khas Kalimantan Utara

Ingin makan kepiting tanpa kudu repot memecahkan cangkangnya? Cobalah olahan kepiting soka khas Kalimantan Utara. Kepiting soka dibalut tepung dan digoreng kering, lalu disiram saus asam manis. Nikmatnya perpaduan antara kepiting yang renyah dan sausnya sungguh tak terlupakan.

21. Makanan Khas Kalimantan Selatan

Indonesia punyai banyak ragam soto, salah satunya yang lumayan populer adalah soto Banjar, kuliner khas dari Kalimantan Selatan, khususnya Banjarmasin. Soto ini pakai ayam kampung suwir sebagai bahan utamanya dengan kuah kaldu yang gurih dan segar.

Perbedaan soto Banjar dengan soto lainnya terletak pada bumbu dan cara menyantapnya. Soto Banjar pakai cengkih dan kapulaga supaya aromanya terlalu khas. Jika soto di daerah lain kebanyakan dinikmati dengan nasi, soto Banjar disantap dengan lontong dan perkedel kentang.

22. Makanan Khas Kalimantan Tengah

Siapa bilang rotan hanya bisa dibikin jadi kerajinan tangan? Suku Dayak di Kalimantan Tengah punyai resep produksi tunas rotan jadi masakan yang unik dan lezat yang dinamakan “Juhu Umbut Rotan”. Tak layaknya rotan tua, tekstur tunas rotan masih terlalu kenyal.

Namun, sebab rasanya sedikit pahit, umbut rotan kudu diolah dengan bumbu khusus. Biasanya, umbut rotan dimasak dengan ikan baung dan terong asam, membuahkan perpaduan rasa gurih, asam, sedikit pahit, dan manis.

23. Makanan Khas Kalimantan Barat

Pecinta bubur kudu coba kuliner satu ini: Bubur Sambas khas Kalimantan Barat. Dahulu, kuliner melayu Sambas ini hanya bisa dinikmati kalangan kerajaan. Bubur ini dibikin dari beras tumbuk yang ditumis tanpa minyak, aneka macam sayuran, dan juga kacang dan ikan teri goreng.

Bubur ini terlalu bergizi sebab mempunyai kandungan banyak sayuran, layaknya kangkung, daun kesum, dan pakis. Bahkan, pada resep aslinya, type sayuran yang digunakan untuk membawa dampak bubur pedas bisa raih tiga puluh macam. Meski bernama bubur pedas, hidangan ini tidak merasa pedas jikalau tidak ditambah sambal.

24. Makanan Khas Kalimantan Timur

Jika berjalan-jalan ke Samarinda, Anda dapat mendapatkan banyak penjaja ayam cincane. Kuliner asli Kalimantan Timur selanjutnya berwujud ayam kampung yang diolah dengan bumbu khas berwarna merah sedap, kemudian dibakar. Cukup disantap dengan nasi putih, kelezatan ayam cincane udah terlalu terasa.

25. Makanan Khas Gorontalo

Sejarah kadang-kadang bisa dipelajari dari makanan. Contohnya, kuliner khas dari Gorontalo, binte biluhuta. Sajian berbahan utama jagung ini konon dibikin untuk mengumpulkan Kerajaan Gorontalo dan Kerajaan Limboto yang kerap berperang.

Dalam bahasa Gorontalo, binte biluhuta artinya “jagung yang disiram”. Makanan sejenis sup ini diolah dari pipilan jagung yang dimasak dengan udang dan ikan cakalang dan juga rempah-rempah khas daerah setempat yang membuahkan tiga rasa didalam satu sajian: manis, asam, dan pedas.

26. Makanan Khas Sulawesi Utara

Masyarakat Sulawesi Utara, punyai kuliner khas yang udah terlalu terkenal, yakni bubur Manado yang biasa disantap pas sarapan. Bubur ini terhitung disebut tinutuan, yang artinya semrawut sebab tampilan bubur ini sebetulnya keluar acak-acakan. Namun, jangan salah, rasanya terlalu lezat.

Bubur Manado punyai cita rasa manis dan gurih yang berasal dari beras, jagung, ubi kayu, labu kuning, kangkung, bayam, daun gedi, daun melinjo, dan daun kemangi. Tinutuan makin merasa lezat jikalau ditambah dengan sambal.

27. Makanan Khas Sulawesi Tengah

Sup ikan jantung pisang, itulah Makanan Khas Daerah dari Sulawesi Tengah. Meski bernama sup, kuliner satu ini lebih mirip gulai. Kuahnya berwarna kuning kental sebab dibikin dari santan dan kunyit, tidak cuman bumbu lainnya. Perpaduan ikan kakap dan irisan jantung pisang menambahkan sensasi rasa yang terlalu khas.

28. Makanan Khas Sulawesi Selatan

Di kota-kota besar, coto Makassar kebanyakan hanya tersedia di restoran besar atau hotel berbintang. Bahan utama coto Makassar adalah daging dan jeroan sapi yang dimasak didalam pas lama dengan aneka bumbu. Penggunaan kacang tanah dan tauco menambahkan rasa yang terlalu khas.

Dalam proses memasaknya, daging dan jeroan kudu lewat dua kali perebusan. Daging dan jeroan direbus sampai matang, kemudian diangkat dipotong-potong, lalu direbus lagi. Setelah itu, ke didalam air rebusan, dituangkan bumbu-bumbu yang udah ditumis.

29. Makanan Khas Sulawesi Barat

Selain di Jawa, cucur terhitung dikenal di Sulawesi Barat dan jadi jajanan khas yang senantiasa tersedia pada acara-acara pernikahan, khitanan, atau lainnya. Bahan untuk membawa dampak kue cucur terlalu sederhana, yakni tepung beras dan gula aren yang digoreng didalam minyak kelapa supaya rasanya manis dan gurih.

30. Makanan Khas Sulawesi Tengara

Saat Hari Raya Idulfitri, penduduk Sulawesi Tenggara merayakannya dengan sajian khas, lapa-lapa. Makanan ini terbuat dari beras ketan yang dimasak dengan santan dan dibungkus pakai daun kelapa muda. Lapa-lapa kebanyakan disantap dengan ikan kaholenarore atau ikan asin.

31. Makanan Khas Maluku

Sebagai sebuah pulau, Maluku kaya dapat hasil laut, khususnya ikan. Masyarakat pulau ini pun punyai Makanan Khas Daerah berbahan ikan, yakni ikan asar atau ikan asap. Biasanya, ikan yang digunakan adalah dari type cakalang dan tuna. Ikan asar disantap dengan nasi dan sambal colo-colo khas Maluku.

32. Makanan Khas Maluku Utara

Bukan hanya orang Jepang, penduduk Ternate, Maluku Utara, terhitung punyai makanan khas berwujud ikan mentah yang dinamakan gohu ikan. Daging ikan tuna dipotong-potong, dilumuri garam dan air lemon, lalu didiamkan sebagian saat. Sebelum disantap, ikan disiram tumisan bawang merah dan cabe rawit.

33. Makanan Khas Papua

Papeda atau Bubur sagu khas Papua terhitung merupakan salah satu kuliner yang udah lumayan terkenal. Papeda dibikin dari tepung sagu yang berasal dari batang pohon sagu tua yang diparut dan disita sari patinya. Makanan ini kebanyakan dihidangkan pada acara-acara khusus.

Akan tetapi, papeda sekarang bisa dimakan kapan saja. Bubur bertekstur lembek dan lengket ini tidak punyai rasa supaya kudu disantap dengan lauk layaknya ikan kuah kuning, sayur ganemo, sayur tagas-tagas atau anuve habre.

34. Makanan Khas Papua Barat

Jika menginginkan merasakan ikan bakar yang rasanya berbeda, coba berkunjung ke Manokwari, Papua Barat. Di sini, terdapat makanan khas berwujud ikan bakar yang dibumbui dengan sambal khas yang hanya bisa ditemukan di Papua Barat.

Tak hanya cita rasanya yang lezat, makanan khas suatu daerah kerap kali merupakan bagian penting dari budaya dan tradisi suku-suku yang tersedia di Indonesia. Mengenal makanan- makanan khas Indonesia terhitung artinya mempelajari kekayaan budaya nusantara.